Erityisruokavaliot

Laktoosi-intoleranssi

Laktoosi-intoleranssi on maitosokerin oireyhtymä. Maitosokeria eli laktoosia pilkkoo laktaasi-niminen ruuansulatusentsyymi jota erittyy ohutsuoleen joko liian vähän tai ei ollenkaan, mikä johtaa siihen että laktoosi jää suoleen ja kulkeutuu suolensisällön mukana eteenpäin. Siitä alkaa sitten bakteerien käyminen, josta syntyy vetyä ja hiilidioksidia, maitohappoa ja etikkahappoa. Näiden takia syntyy oireita joita on esim vatsakivut, turvotus, ripuli sekä ilmavaivat.

Laktoosi-intoleranssia ilmenee yleensä aikuisilla, ja sitä voi esiintyä tilapäisenä myös suolistosairauksien ja antibioottihoitojen aikana.

Maitotaloustuotteita voi korvata laktoosittomilla vaihtoehdoilla esim:

• Nestemäiset maitovalmisteet: laktoositon maito, piimä, laktoositon joguurtti, viili, muita laktoosittomia maitotaloustuotteita (jäätelö, kerma, rahka)
• Rasvat: laktoositon margariini, kasviöljyt

Maitoallergia

Maitoallergia on herkistyneisyyttä lehmänmaidon proteiinille. Sitä ei pidä sekoittaa laktoosi-intoleranssiin, joka on herkistyneisyyttä maitosokerille eli laktoosille. Maitoallergia on melko yleinen vaiva, josta kärsivät erityisesti lapset ennen kouluikää, mutta sitä tavataan myös aikuisilla. Pikkulasten suolisto ei ole vielä kyllin kehittynyt käsittelemään muita kuin äidinmaidon proteiineja. Elimistö muodostaa vasta-aineita torjuakseen maidon proteiinia.

Maitoallergian oireita ovat atooppinen iho tai ihon ''lehastelu'', nokkosihottuma, vatsavaivat, oksentelu ja/tai ripuli, nuha ja hengitysvaikeudet.

Maitoallergiselle on useita kiellettyjä ruoka-aineita esim. maidon proteiinit, juustot, voi ja margariini yms

Keliakia

Keliakia on tauti, jossa viljatuotteiden sisältämä valkuaisaine gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvon nukkaa henkilöillä, joilla on perinnöllinen alttius taudille. Keliakia voi ilmetä erilaisina oireina missä iässä tahansa. Se voi ilmetä jo pikkulapsilla, eniten sitä todetaan aikuisiässä, mutta se voi ilmaantua vasta vanhuudessa. 

Keliaatikon on poistettava ruis, vehnä, ohra ja kaura ruokavaliostaan, mutta keliaatikko voi silti käyttää mm. maissia, riisiä, tattaria, hirssiä, gluteenittomia jauhoseoksia, gluteetinonta kauraa yms.

Tyypillisimmät oireet ovat ripuli, ajoittainen ummetus, vatsavaivat, painon lasku ja lapsilla kasvun hidastuminen. Monilla oireet ovat lieviä, ja osalla niitä ei ole lainkaan.